Vitalvibe: Advent a zdravé mlsání jsou tu!

Tentokrát začnu trošku jinak než obvykle. Minulý týden jsem se zúčastnila skvělého workshopu na „živé“ cukroví mé kolegyňky Martiny. Tolik inspirace, tolik nových chutí, tolik radosti ze společného tvoření! A přitom je všechno tak jednoduché – na korpus stačí rozemleté ořechy se sušeným ovocem a troškou kokosového oleje. Toť vše. Ale proč to všechno píšu – uvědomila jsem si, jak skvělé je mít kolem sebe inspirující bytosti, jak krásný je tento předvánoční čas – tedy pokud se na něj dokážeme podívat optikou klidu a rozjímání bez komerčního patosu:

Ještě několik týdnů se bude zkracovat den a prodlužovat noc. Ještě několik týdnů máme čas na hloubání o životě, na předvánoční přípravy, čas na to, abychom pořídili všechny dárky pro své blízké. Ještě několik týdnů, kdy na nás odevšad blikají svíčky a světýlka, které pomáhají přivolat nadvládu světla nad tmou. Ještě několik týdnů tohoto magického a krásného času.

Chladné počasí, ojíněné stromy a pára u pusy ale znamenají i to, že máme tendenci se více zdržovat doma nebo alespoň ve vnitřních prostorách, kde nemáme tolik pobídek k pohybu. A v důsledku studeného počasí i více jíme. A to nás čeká ještě dlouhé sváteční volno, které je s jídlem neodmyslitelně spojeno. Jak to tedy zařídit, abychom se cítili dobře, měli dost energie a celý advent a svátky jsme si naplno užili? Pojďte se s námi inspirovat superpotravinami z kakaových bobů, které lze použít namísto cukroví, nebo je do nepečených i pečených cukrovinek přidat namísto standardních surovin.

Od kakaového bobu ke kakaovému prášku

Prvotřídní kakaové boby pocházejí z oblastí kolem rovníku od lokálních farmářů, od nichž se vykupují na základě pravidel fair-trade. Boby lze konzumovat celé bez jakékoli další úpravy, nebo v drcené formě vhodné do koktejlů, dezertů, kaší, müsli a jogurtů. Mechanickým drcením bobů se poté oddělí tuk – kakaové máslo a nízkotučný kakaový prášek. Oddělení dvou základních složek bobu probíhá zastudena, čímž jsou zachovány veškeré výše zmíněné benefity potraviny.

Celý článek naleznete zde.